Brokolica

 Brokolica je bohatá na:

    o Proteíny
    o Vápnik
    o Provitamín A (betakarotén)
    o Vitamín C
    o Draslík: a naopak, brokolica je chudobná na sodík
    o Fytochemikálie: sú antikarcinogénne a obsahujú ich všetky kapustoviny. Spomaľujú alebo zastavujú rast rakovinových buniek.

Brokolica sa doporučuje pri liečbe:

• Koronárnych chorôb: brokolica má nízky obsah kalórií a tukov a hlavne optimálny pomer sodíka a draslíka. Podporuje vylučovanie nadbytočnej tekutiny zadržiavanej tkanivom a zbavuje obehovú sústavu a srdce nadbytočnej záťaže.

• Obezity a cukrovky: brokolica je chudobná na kalórie ( iba 28 kcal/100g) a cukru, a napriek tomu vyvoláva pocit sýtosti.

• Rakoviny: brokolica sa môže s hrdosťou zaraďovať do skupiny silno antikarcinogénnych potravín, a to vďaka poprednému zastúpeniu betakaroténu a fytochemikálií.

 

Zdroj: Pamplona-Roger, George. Zdravie a sila v potrave. Vrútky: ADVENT-ORION, 2003. ISBN 80-88719-19-4