Zdravie je výsledok našich myšlienok a činov.
Hlávkový šalát
Hlávkový šalát obsahuje až 94,9% vody z jeho celkovej hmotnosti. Výživnú hodnotu mu dodávajú aj tieto látky:
o Provitamín A: tvorí ¼ dennej potreby tohto vitamínu
o Vitamíny skupiny B: najvýznamnejšie zastúpenie majú vitamíny B1 a B2 a hlavne foláty
o Vitamín C: toho je len o trochu menej (24mg/100g)ako polovica obsahu v citróne alebo pomaranči
o Minerály: popredné zastúpenie majú draslík (290mg/100g) a železo (1,1 mg/100g). Významné množstvo má aj vápnik, fosfor, horčík, ako aj stopové prvky mangánu, medi a zinku.
o Vláknina
o Upokojujúce a spánok privolávajúce látky
Vďaka svojmu zloženiu sa šalát odporúča pri:
- Funkčných poruchách nervovej sústavy (nervozita, stres či psychické napätie): vitamíny B podporujú odolnosť nervovej sústavy a šalát má mierne sedatívne účinky
- Insomnii
- Tráviacich ťažkostiach: šalát sa odporúča pred hlavným jedlom na uľahčenie trávenia
- Zápcha: šalát obsahuje vlákninu, ktorá má jemne preháňací účinok
- Obezita: šalát vyvoláva pocit sýtosti pri malej dávke kalórii a súčasne odstraňuje nervozitu a úzkosť zo stravy
- Cukrovka: šalát má veľmi málo uhľohydrátov, preto ho diabetici môžu jesť neobmedzene