Mrkva

Mrkva a ďatelina patria medzi potraviny, ktoré sú najbohatšie na provitamín A. Sto gramov mrkvy (asi jedna stredne veľká mrkva) dá telu dosť betakaroténu (provitamínu A) na vytvorenie takmer trojnásobku dávky vitamínu A, akú potrebuje dospelý človek.

Karotenoidy, na ktoré je mrkva priam bohatá, sú nevyhnutné pre správne fungovanie sietnice, najmä pri nočnom videní alebo v situáciách pri slabom svetle. Vďaka trojpercentnému zastúpeniu rastlinnej vlákniny mrkva pomáha regulovať pohyb stolice a upokojuje črevnú sliznicu. Zastúpenie éterického oleja v mrkvy zase pôsobí proti črevným parazitom.

Mrkva pomáha pri chorobách sietnice a očí všeobecne, pri kožných problémoch, gastritíde, nadbytku žalúdočnej kyseliny, kolitíde a pri prevencii rakoviny.

KOLITÍDA (lat) lek. podráždenie až zápal hrubého čreva

_{Zdroj: Pamplona-Roger, George. Zdravie a sila v potrave. Vrútky: ADVENT-ORION, 2003. ISBN 80-88719-19-4}